4 personen     Bereidingstijd: 30 minuten    

Salade met kip, avocado en pompoenpitten

Als je op zoek bent naar een verrukkelijke, voedzame maaltijd die je smaakpapillen doet tintelen, dan is dit recept voor een kip-avocado salade met pompoenpitten precies wat je nodig hebt! In slechts een half uurtje tover je deze geweldige salade op tafel, ideaal voor een drukke doordeweekse avond of een ontspannen weekendmaaltijd.

Deze salade is perfect voor vier personen en heeft een scala aan ingrediënten die samen een fantastische symfonie van smaken creëren. Elk ingrediënt speelt zijn eigen rol in deze culinaire harmonie. Het malse, sappige kippenvlees voegt een heerlijke hartigheid toe, terwijl de romige avocado een vleugje frisheid en luxe inbrengt. Maar laten we de ster van de show niet vergeten: de knapperige, voedzame pompoenpitten! Deze kleine smaakbommetjes geven de salade niet alleen een mooie crunch, maar ook een licht nootachtige smaak die het geheel een unieke twist geeft.

En weet je wat het beste is? Deze salade is niet alleen lekker, maar ook nog eens supergezond! Kip is een uitstekende bron van magere eiwitten, terwijl avocado’s boordevol gezonde vetten zitten die je hart gezond houden en je huid laten stralen. De pompoenpitten zijn ook een voedingskrachtpatser, vol met vitamines, mineralen en antioxidanten die bijdragen aan een optimale gezondheid.

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en bereid deze fantastische kip-avocado salade met pompoenpitten voor jezelf en je geliefden. Het is een heerlijke traktatie die je smaakpapillen laat dansen en je lichaam voedt met alle goede voedingsstoffen die het nodig heeft. Wees voorbereid om complimenten te ontvangen en verzoeken om het recept te delen, want deze salade wordt ongetwijfeld een geliefde toevoeging aan je weekmenu!

Ingrediënten

  • 2 kippenborstfilets
  • 1 avocado
  • 2 tomaten
  • 2 rode uien
  • 2 el olijfolie
  • 2 el appelazijn
  • 2 el mosterd
  • 2 el honing
  • 2 el pompoenpitten
  • Zout en peper naar smaak

Benodigdheden

  • Grote kom
  • Schilmes
  • Snijplank

Bereidingswijze:
  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  • Snij de kippenborstfilets in kleine stukjes en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met zout en peper en zet in de oven voor 15 minuten.
  • Schil de avocado, verwijder de pit en snij in kleine stukjes.
  • Snij de tomaten en rode uien in kleine stukjes.
  • Meng de olijfolie, appelazijn, mosterd en honing in een kleine kom en voeg zout en peper naar smaak toe.
  • Verdeel de kip, avocado, tomaten en rode uien over de grote kom.
  • Voeg de dressing toe en meng het geheel goed door.
  • Strooi de pompoenpitten over de salade en meng nogmaals goed door.
Tips:
  • Voor een vegan variant kun je de kip vervangen door geroosterde groenten zoals courgette, paprika of aubergine.
  • Voeg wat geraspte kaas toe voor een extra smaakkick.
  • Voeg wat versgemalen peper toe voor een extra pittige smaak.

Deze salade met kip, avocado en pompoenpitten is een heerlijke, gezonde maaltijd die in slechts 30 minuten klaar is. Probeer het eens uit en geniet van de heerlijke smaak!

Wil je dit recept beoordelen?

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *