4 personen Bereidingstijd: 10 minuten Kooktijd: 5 minuten
Spinazie salade met aardbeien en feta
Deze verrukkelijke spinaziesalade met aardbeien en feta is de ideale keuze voor een voedzame lunch of een licht bijgerecht. Deze verfrissende salade is een fluitje van een cent om te bereiden en biedt een uitgebalanceerde mix van zoete aardbeien, zoutige feta en knapperige verse spinazie.
De combinatie van sappige aardbeien en romige feta zorgt voor een verrassend smaakcontrast, terwijl de verse spinazie een voedzame basis biedt die rijk is aan ijzer, vitamine C en vezels.
Voor extra textuur en smaak, kun je een handvol geroosterde walnoten, pecannoten of amandelen toevoegen, die niet alleen een aangename crunch geven, maar ook een goede bron van gezonde vetten en eiwitten zijn. Om de salade nog verder te verrijken, kun je ook avocado, rode uienringen of zelfs gegrilde kip of garnalen toevoegen voor een meer vullende maaltijd.
Maak deze spinaziesalade met aardbeien en feta helemaal af met een simpele, zelfgemaakte dressing. Combineer bijvoorbeeld olijfolie, balsamicoazijn, honing, zout en peper voor een klassieke vinaigrette, of meng wat Griekse yoghurt, citroensap, honing en verse munt voor een romige en verfrissende dressing.
Ingrediënten
- 500 gram verse spinazie
- 300 gram aardbeien
- 200 gram feta
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamico azijn
- 1 eetlepel honing
- Zwarte peper naar smaak
Benodigdheden
- Kwast
- Schone theedoek
- Salade bak
- Schaal
Bereidingswijze:
- Spoel de spinazie goed af en dep het met een schone theedoek.
- Snijd de aardbeien in kleine stukjes.
- Verdeel de spinazie over een salade bak, voeg de aardbeien en feta toe en meng alles goed.
- Maak een dressing door de olijfolie, balsamico azijn en honing te mengen. Voeg wat zwarte peper toe naar smaak.
- Giet de dressing over de salade en meng alles goed.
- Voeg wat walnoten toe voor extra crunch.
- Serveer de salade met vers geroosterd brood.
Deze salade is een heerlijke combinatie van verse spinazie, zoete aardbeien en zoutige feta. Het is een gezond en lekker gerecht dat bij elke maaltijd past.