4 personen Bereidingstijd: 20 minuten
Frisse salade met granaatappel
Deze frisse salade met granaatappel is een ware traktatie voor je smaakpapillen! Dit heerlijke en kleurrijke gerecht is perfect voor zonnige picknicks, ontspannen lunches in de achtertuin of als een verfijnd bijgerecht bij een uitgebreid diner met vrienden en familie. De verrukkelijke combinatie van zoete granaatappelpitjes, knapperige groenten, romige feta en een lichte, smaakvolle dressing zorgt voor een onvergetelijke smaakexplosie die je keer op keer wilt ervaren.
Dit eenvoudig te bereiden recept is ideaal voor drukke dagen wanneer je een snelle, gezonde maaltijd nodig hebt die je energie geeft en tegelijkertijd indruk maakt. Geniet van deze smakelijke salade en verras jezelf en je gasten met de unieke smaakcombinatie, die ongetwijfeld gespreksstof zal opleveren tijdens het eten.
Naast de heerlijke smaken biedt deze salade ook tal van gezondheidsvoordelen, zoals de antioxidanten in granaatappel en de voedzame groenten die je lichaam helpen om te gedijen.
Ingrediënten
- 1 granaatappel
- 150g gemengde sla (bijv. rucola, veldsla, spinazie)
- 1 komkommer
- 250g cherrytomaten
- 1 rode ui
- 100g feta
- 2 el olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
- 1 el honing
- Zout en peper naar smaak
Benodigdheden
- Grote kom
- Snijplank
- Mes
- Klein kommetje
- Garde of vork
Bereidingswijze:
- Snijd de granaatappel doormidden en verwijder de pitjes. Bewaar ze in een kom.
- Snijd de komkommer, cherrytomaten en rode ui in dunne plakjes.
- Verkruimel de feta in kleine stukjes.
- Meng de gemengde sla, komkommer, cherrytomaten, rode ui en granaatappelpitjes in een grote kom.
- Maak de dressing door olijfolie, balsamicoazijn, honing, zout en peper te mengen in een klein kommetje. Klop met een garde of vork tot een gladde dressing.
- Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
- Verdeel de salade over vier borden en garneer met de verkruimelde feta.
- Voeg voor extra crunch geroosterde walnoten of pijnboompitten toe.
- Vervang de feta door geitenkaas voor een andere smaakvariatie.
- Serveer de salade met gegrild vlees, vis of een vegetarische optie zoals gegrilde halloumi.
Geniet van deze overheerlijke frisse salade met granaatappel en verras je smaakpapillen met een unieke smaakcombinatie. Eet smakelijk en laat je inspireren door dit eenvoudige, maar smaakvolle recept.